Internetový obchod predávajúci kuchynské roboty Kitchen Aid, vákuové baličky Magic Vac, strojčeky na výrobu cestovín Imperia a ďalšie produkty do domácnosti

Predjedlá

Bruschetta s česnekem a houbami

Bruschetta je italský toust potřený česnekem podávaný s grilovanou nebo čerstvou zeleninou, sýrem a/nebo bylinkami. Je ideální jej servírovat s nápoji.

Počet porcí: 6
Příprava: 5 minut
Vaření: 20 minut

6 šalotek
4 stroužky česneku
450 g čerstvých hub
3 lžíce olivového oleje
100 ml suchého bílého vína
3 lžíce jemně posekaného rozmarýnu
6 lžic mascarpone
12 plátků ciabatty
na ozdobu: hoblinky parmezánu
sůl a čerstvě mletý černý pepř

Šalotky a 3 stroužky česneku nasekejte pomocí hrubého krouhacího bubnu na krouhači/kráječi na rychlost 4. Houby nakrájejte na plátky pomocí plátkovacího bubnu. Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi a 5 minut opékejte šalotky a česnek doměkka. Přidejte houby a opékejte dalších 10 minut na velkém plameni dozlatova.

Přilijte víno a zredukujte. Vmíchejte mascarpone a rozmarýn, pak dochuťte podle chuti a odstavte z plamene.

Plátky ciabatty opečte a rozpulte poslední stroužek česneku. Rozkrojenými konci stroužku česneku potřete vždy jednu stranu každého toustu. Na chleba dejte houbovou směs a ozdobte několika hoblinkami parmezánu. Ihned podávejte.